质量

质量体系遵照GMP良好操作规范和HACCP危害分析关键控制点 (Schaffelaarbos GMP良好操作规范证书)
当然,Schaffelaarbos蛋粉的生产和销售符合基本的质量要求, 符合法律规定(动物食品法) 并符合PDV (动物饲料产品委员会)的 GMP良好操作规范和HACCP危害分析关键控制点标准的要求。GMP 代表着 “Good Manufacturing/Managing Practice” 即良好操作/管理规范; HACCP 则代表 “Hazard Analysis and Critical Control Points”即危害分析关键控制点。而且质量必须满足消费者的高期望。为保证这一切, Schaffelaarbos遵循GMP+ 当于GMP+HACCP), 包括采购、贮藏、生产、销售和配送,设立了一套公认的质量体系.

持恒的质量
蛋粉的生产在位于荷兰巴讷费尔德镇 (Barneveld) 的Schaffelaarbos
公司内通过现代化装置实施, 保证了恒定高质量的成品。
公司有两座喷干塔。我们采购的鸡蛋来自欧洲数处, 全都品质优良。同样的资质也适用于整个生产过程: 破蛋, 喷干液蛋和包装成品。因此新鲜鸡蛋的香味和口感得以被保留。未添加任何染料和芳香剂。然而, Schaffelaarbos 蛋粉呈现明亮的黄色且带一种宜人的芳香。

内部和外部控制
卓越的技术提供,加上广泛的经验和专业知识使得Schaffelaarbos在其领域内脱颖而出. 为持续保证高的质量,我们一直不断地对原料,生产过程和终端产品进行内部、外部控制.

看以下由几个实验室操作执行的微生物和化学分析例子.

执行代理	监测
家禽,鸡蛋和蛋制品控制办公室	酵素和霉
万事达实验室分析服务	生物胺
Bachevo 实验室&咨询	多种微生物
营养实验室有限公司,为研究和推荐用实验室	化学和微生物个别部分

在大量蛋粉中的生物胺
生物胺对鸡蛋的新鲜度是非常好的指标.由此被称之为的BAI(生物胺指数)被用作新鲜的一个参数.

近期研究结果

	蛋粉供应商A	蛋粉供应商B	Schaffelaarbos蛋粉
组胺	< 3	9	< 3
尸胺	65	284	< 3
腐胺	9	195	< 3
亚精胺	144	207	4
精胺	29	5	< 3
酪胺	37	240	4
生物胺指数	20	110	1