产品
 Schaffelaarbos 的主要产品是全蛋粉.既可制成粉状也可成球状.
产品描述
产品在荷兰巴讷费尔德镇 (Barneveld) 进行生产 。蛋粉球是蛋粉密度的一半;且有一优势,产品具有更优的全程特征。那些想把产品贮藏在贮料垛的消费者, 主要都选择蛋粉球。
颜色
蛋粉呈现明亮的黄色。未添加任何染料.
香味
Schaffelaarbos蛋粉带有清爽中性的香味.产品未添加任何芳香物质.
| 典型分析值 |
方法 |
| 湿度 |
5.0% |
EEC L 279/8 |
| 灰分 |
4.5% |
EEC L 155/20 |
| 粗蛋白 |
47.0% +/- 2% |
NEN 3145 |
| 粗脂肪 |
41.0% +/- 2% |
EEC L 15/29 |
| NFE |
不同 |
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氨基酸形式
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g / 16 g N |
|
g
/ 16 g N |
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异亮氨酸
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5.5 |
缬氨酸
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6.7 |
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亮氨酸
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8.7 |
精氨酸
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6.0 |
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赖氨酸
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6.9 |
组氨酸
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2.2 |
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蛋氨酸
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3.4 |
丙胺酸
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5.4 |
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胱氨酸
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2.4 |
天冬酰胺酸
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9.8 |
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苯基丙氨酸
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5.6 |
谷氨酸盐
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12.3 |
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酪氨酸
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4.3 |
糖胶
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3.2 |
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苏氨酸
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4.9 |
脯氨酸
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3.6 |
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色氨酸
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1.5 |
丝氨酸
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7.6 |
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消化性
对单胃动物,氨基酸的肠道消化率至少是95%.
新鲜度
生物胺对鸡蛋的新鲜度是非常好的指标.由此被称之为的BAI(生物胺指数)被用作新鲜的一个参数.
| 生物胺指数 = |
10 x组胺+ 20 x酪胺+尸胺+腐胺*) |
天然蛋白质百分比 |
*) 生物胺计量: mg/kg
生物胺指数: 最大值为10
微生物 |
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| 总微生物数量 |
最多每克100.000 |
| 肠杆菌 |
最多每克1.000 |
| 沙门氏菌 |
25克内未出现 |
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