Qualität

Qualitätssicherungssystem in Übereinstimmung mit GMP-HACCP (Zertifikat GMP+ Schaffelaarbos)
Selbstverständlich entsprecht die Eipulver Schaffelaarbos produziert und verkauft die grundlegenden Qualitätsanforderungen, entsprecht den zugelassenen Anforderungen (Gesetzgebung Tiernahrungsmittel) und entsprecht den Anforderungen der GMP- und HACCP-Standards von dem PDV (der Marktverband Tierfutter). GMP steht für 'Good Manufacturing/Managing Practice' und HACCP für 'Hazard Analysis and Critical Control Points'. Auch die Qualität muß die hohen Erwartungen unserer Verbraucher erfüllen. Um dies zu garantieren, hat Schaffelaarbos ein anerkanntes Qualitätssicherungssystem in Übereinstimmung mit GMP+ (= GMP+HACCP) mit der folgenden Strecke aufgestellt: Einkauf, Ablage, Produktion, Verkauf und Verteilung.

Konstante Qualität
Die Produktion des Eipulvers findet bei Schaffelaarbos in Barneveld auf einer modernen Installation statt und garantiert ein Endprodukt mit einer konstanten und hohen Qualität. Die Firma hat zwei Trockenturms. Alle Eier, die wir auf verschiedene Plätze in Europa kaufen, haben eine ausgezeichnete Qualität. Dieselbe Qualifikation ist gültig für den Gesamtprozess: das Brechen der Eier, das Trocknen von flüssige Eier und das Verpacken des Endprodukts. Der Duft und der Geschmack der frischen Eier werden dadurch konserviert. Färbungen und Aromen werden nicht addiert. Dennoch hat das Eipulver von Schaffelaarbos eine helle, gelbe Farbe und einen angenehmen Duft.

Interne und externe Kontrollen
Die ausgezeichneten technischen Versorgungsmaterialien, die mit der breiten Erfahrung und dem Know-how kombiniert werden, macht Schaffelaarbos das Beste der Branche. Um der konstanten hohen Qualität zu garantieren, haben wir ununterbrochen internen und externen Kontrollen der Rohstoffe, des Produktionprozesses und des Endprodukts. Unterhalb sehen Sie einige Beispiele der mikrobiologischen und chemischen Analysen, die durch einige Labors ausgeführt werden.

Ausführende Agentur	Überwachung von:
Aufsichtsamt Geflügel, Ei und Eiprodukte	Hefe und Schimmel
Masterlab Analytical Services	Biogene Amine
Bachevo Labor und Beratung	Mikroorganismen
Nutrilab BV Labor für Prüfung und Empfehlung	Chemische und mikrobiologische Teile

Biogene Amine in einige Eipulvers
Biogenische Amine sind gute Anzeigen für die Frische des Eies. Der sogenannte BAI (Biogene-Amin-Index) wird als Parameter für Frische verwendet. Regelmäßig vergleichen wir diesen Index mit anderen Lieferanten.

Resultate einer neuen Prüfung

	Eipulver Lieferant A	Eipulver Lieferant B	Eipulver Schaffelaarbos
Histamin	< 3	9	< 3
Cadaverin	65	284	< 3
Putrescin	9	195	< 3
Spermidin	144	207	4
Spermin	29	5	< 3
Tyramin	37	240	4
BAI	20	110	1