Qualidade

Sistema de qualidade de acordo com GMP-HACCP (Certificat GMP+ Schaffelaarbos)
Os ovos em pó produzidos e vendidos pela Schaffelaarbos atendem aos requisitos básicos de qualidade, aos requisitos legais (legislação de alimentação animal) e aos requisitos das normas GMP e HACCP do PDV (Conselho dos Produtos para Alimentação Animal). GMP significa 'Good Manufacturing/Managing Practice' (Boas Práticas de Fabricação/Gestão) e HACCP, 'Hazard Analysis and Critical Control Points' (Pontos Críticos de Controle e Análise de Riscos). Além disso, a qualidade deve satisfazer as expectativas de nossos consumidores. Para garantir tudo isto, a Schaffelaarbos estabeleceu um reconhecido sistema de qualidade de acordo com a GMP+ (= GMP+HACCP) com a seguinte abrangência: compra, armazenamento, produção, venda e distribuição.

Qualidade constante
A produção de ovo em pó ocorre na Schaffelaarbos em Barneveld, em uma instalação moderna, garantindo um produto final de qualidade elevada e constante. A empresa possui duas torres de atomização. Os ovos são de excelente qualidade, adquiridos em vários locais da Europa. A mesma qualificação aplica-se ao processo total: quebrar os ovos, atomizar o ovo líquido e embalar o produto final. O aroma e o sabor de ovos frescos são assim preservados. Corantes e aromatizantes não são adicionados. Mesmo assim, o ovo em pó da Schaffelaarbos possui uma cor amarela clara e uma fragrância agradável.

Controles internos e externos
Excelentes suprimentos técnicos combinados à ampla experiência e know-how fizeram da Schaffelaarbos uma empresa que excede em sua especialidade. Para garantir a alta qualidade constante, possuímos controles internos e externos contínuos de matérias-primas, processos de produção e produto final.

Veja abaixo alguns exemplos de análises químicas e microbiológicas executadas por diversos laboratórios.

Agência executiva	Monitoramento de:
Agência de controle de aves, ovos e derivados de ovos	fermentos e matrizes
Masterlab Serviços Analíticos	aminas biogênicas
Bachevo Laboratório & Consultoria	vários microorganismos
Nutrilab BV laboratório para pesquisa e recomendação	partes químicas e microbiológicas

Aminas biogênicas em uma série de ovos em pó
As aminas biogênicas são bons indicadores do frescor do ovo. O índice de aminas biogênicas (BAI) é usado como parâmetro para o frescor. Freqüentemente comparamos esse índice com outros fornecedores.

Resultados de uma pesquisa recente

	fornecedor de ovos em pó A	fornecedor de ovos em pó B	ovos em pó Schaffelaarbos
Histamine	< 3	9	< 3
Cadaverine	65	284	< 3
Putrescine	9	195	< 3
Spermidine	144	207	4
Spermine	29	5	< 3
Tyramine	37	240	4
BAI	20	110	1