Produtos
 O
principal produto da Schaffelaarbos é o ovo
em pó integral. Ele é produzido em
pó e granulado.
Descrição do produto
A produção é realizada em Barneveld. Os granulados possuem
metade da densidade do pó e possuem a vantagem da granulação
grossa. Os consumidores que desejam armazenar o produto em silos escolhem granulados
na maioria das vezes.
Cor
O produto possui uma cor amarela clara. Nenhum corante é adicionado.
Aroma
O ovo em pó Schaffelaarbos possui um aroma neutro e agradável.
Nenhuma substância aromatizante é adicionada.
| Valores
analíticos típicos |
Método |
| Umidade |
5.0% |
EEC L 279/8 |
| Fração cinza |
4.5% |
EEC L 155/20 |
| Proteína bruta |
47.0% +/- 2% |
NEN 3145 |
| Extrato etéreo |
41.0% +/- 2% |
EEC L 15/29 |
| NFE |
diferença |
 |
| Padrão
de aminoácido |
g / 16 g N |
|
g
/ 16 g N |
|
| Isoleucina |
5.5 |
Valina |
6.7 |
|
| Leucina |
8.7 |
Arginina |
6.0 |
|
| Lisina |
6.9 |
Histidina |
2.2 |
|
| Metionina |
3.4 |
Alanina |
5.4 |
|
| Cistina |
2.4 |
Asparagina |
9.8 |
|
| Fenilalanina |
5.6 |
Glutamina |
12.3 |
|
| Tirosina |
4.3 |
Glicina |
3.2 |
|
| Treonina |
4.9 |
Prolina |
3.6 |
|
| Triptofano |
1.5 |
Serina |
7.6 |
|
Digestibilidade
A digestibilidade intestinal dos aminoácidos para animais com um estômago é de
pelo menos 95%.
Frescor
As aminas biogênicas são bons indicadores do frescor. O índice
de aminas biogênicas (BAI) é usado como parâmetro para o frescor.
| BAI = |
10 x Histamina
+ 20 x Tiramina + Cadaverina + Putrescina
*) |
percentual de proteína
bruta |
*)
Aminas biogênicas em mg/kg
BAI:
máx 10
| Microbiológico |
|
| número total de germes |
máx. 100.000 por grama |
| Enterobacteriaceae |
máx. 1.000 por grama |
| Salmonella |
ausente em 25 gramas |
|
