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Calidad
Sistema
de calidad
conforme a
GMP-HACCP  (Certificat GMP+ Schaffelaarbos)
Schaffelaarbos
produce y vende huevos en polvo dentro de los requisitos
de calidad básica,
los requisitos legales (legislación de piensos
para animales), los requisitos de los estándares
de GMP y de HACCP del PDV (Asociación
de productores de piensos para animales). Las
iniciales GMP significan
'Good Manufacturing/Managing Practice' (buena
producción y buena administración)
y HACCP para el
'Hazard Analysis and Critical Control Points' (Análisis
del peligro y los puntos de control críticos). También,
la calidad debe satisfacer las altas expectativas
de nuestros consumidores. Para garantizar todo
esto, Schaffelaarbos ha instalado un sistema de
calidad
reconocido conforme a
GMP+ (= GMP+HACCP)
con la siguiente gama: compra, almacenaje, producción,
venta y distribución.
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Calidad constante
La producción de huevo en polvo se realiza en Schaffelaarbos en Barneveld
en una instalación moderna, donde se garantiza un producto final de alta
y constante calidad. La compañía tiene dos columnas de secado
por pulverización . Los huevos que compramos en varios lugares de Europa,
tienen todos una calidad excelente. La misma calificación se aplica a
todo el proceso : el rompimiento los huevos, el secado por pulverización
del huevo líquido y el empaquetamiento del producto final. De esta forma
se preserva la fragancia y el sabor de los huevos frescos. No se añaden
colorantes ni aromas. Sin embargo, el polvo de huevo de Schaffelaarbos tiene
un color claro, amarillo y una fragancia agradable.
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Controles internos y externos
Los excelentes suministros técnicos combinados con una amplia experiencia
y know-how, han hecho de Schaffelaarbos la compañía
más sobresaliente en su especialización. Para garantizar una
alta calidad constante, tenemos regularmente controles internos y externos
de materias primas, del proceso de producción y del producto final.
Algunos ejemplos de los análisis microbiológicos y químicos
realizados por varios laboratorios se pueden observar a continuación.
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Aminas biogénicas en un número
de polvos de huevo
Las aminas biogénicas son buenos indicadores de la frescura del huevo. El llamado BAI (índice biogénico de las aminas) se utiliza como parámetro para determinar la frescura. Regularmente, comparamos este índice con otros proveedores.
Resultados de una investigación reciente
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Polvo de
huevo
proveedor
A |
Polvo de
huevo
proveedor
B |
Polvo de
huevo Schaffelaarbos |
| Histamina |
< 3 |
9 |
< 3 |
| Cadaverina |
65 |
284 |
< 3 |
| Putrescina |
9 |
195 |
< 3 |
| Spermidina |
144 |
207 |
4 |
| Spermina |
29 |
5 |
< 3 |
| Tyramina |
37 |
240 |
4 |
| BAI |
20 |
110 |
1 |
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| Productor
del feed grade, del huevo y de los productos de huevo |
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Industrieweg
20 3771MD Barneveld tel:
0342-413344 fax: 0342-492573 |
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