Productos
 El
producto principal de Schaffelaarbos es polvo de
huevo entero. Seproduce tanto en polvo como en pelotillas.
Descripción del producto
La producción se realiza en Barneveld. Las pelotillas tienen
la mitad de la densidad del polvo y tienen como ventaja una característica
mejor de curso [I would like to know what they mean here by "course"]. Los consumidores
que desean almacenar el producto en silos, eligen sobre todo las pelotillas.
Color
El producto tiene un color claro y amarillo. No se añaden
colorantes.
Fragancia
El polvo de huevo de Schaffelaarbos tiene una fragancia agradable,
neutral. No se añade ninguna sustancia para la fragancia.
| Valores
analíticos típicos |
Método |
| Húmedo |
5.0% |
EEC L 279/8 |
| Ceniza |
4.5% |
EEC L 155/20 |
| Proteína cruda |
47.0% +/- 2% |
NEN 3145 |
| Grasa cruda |
41.0% +/- 2% |
EEC L 15/29 |
| NFE |
diferencia |
 |
| Probar
del aminoácido |
g / 16 g N |
|
g
/ 16 g N |
|
| isoleucina |
5.5 |
valina |
6.7 |
|
| leucina |
8.7 |
arginina |
6.0 |
|
| lisina |
6.9 |
histidina |
2.2 |
|
| metionina |
3.4 |
alanina |
5.4 |
|
| cistina |
2.4 |
asparagina |
9.8 |
|
| fenilalanina |
5.6 |
glutamina |
12.3 |
|
| tirosina |
4.3 |
glicina |
3.2 |
|
| treonina |
4.9 |
prolina |
3.6 |
|
| triptofano |
1.5 |
serina |
7.6 |
|
Digestibilidad
La digestibilidad de los aminoácidos
en el l intestino de los animales con un estómago
es de por lo menos el 95%.
Frescura
Las aminas biogénicas son buenos indicadores de la frescura
del huevo. El llamado BAI (índice biogénico de las aminas) se
utiliza como parámetro para determinar la frescura.
| BAI = |
10 x histamina
+ 20 x tyramina + cadaverina + putrescina
*) |
proteína cruda
del porcentaje |
*)
aminas biogénicas en
mg/kg
Bai: máximo 10
| Microbiológico |
|
| Número total del germen |
máximo 100,000 por gramo |
| Enterobacteriáceas |
máximo 1,000 por gramo |
| Salmonelas |
ausente en 25 gramos |
|
